メバル

先日のウナギが１匹死んでしまったので、捌いて食べる事にした。

よく「関東では背開き」「関西では腹開き」と言いますが、腹開きにしてみました。

素人がいきなり上手に捌けるはずはなく、これしか身が取れなかった。冷蔵庫でしばらく置いてから、蒲焼で食してみます。

ウナギ釣りは思った以上に面白くて、夏はこれにハマりそうです。

それよりも、メバルの塩焼きが最高においしかった。